FIDEOS DE ZUCCHINI

Productos1 Persona
 4 Zucchinis Medianos a Grandes
 3 Tomates perita
 4 Tomates deshidratados
 2 Hojas de Albahaca
 2 Cdas de Aceite de Oliva
 Orégano a gusto
 Sal a gusto
1

Debes lavar muy bien el calabacín pues usarás la cáscara también.
Usando el pelapapas saca varias “hojas” del zucchini. (O lo cortas finito a lo largo) Ayudándote con un cuchillo pequeño corta de forma vertical cada hoja sacando los fideos del calabacín. Reposar con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva mientras hacemos la salsa.
También se puede hacer con el rallador u otro utensilio de cocina.

2

Echar los tomates, cortados en trozos, a la licuadora y procesar. Agregar luego los tomates deshidratados y el orégano. Verter la esta preparación en una olla y calentar a fuego bajo durante un par de minutos, revolviendo siempre, para que el calor se distribuya uniformemente. Tiene que quedar tibia.

3

Una vez que la salsa esté tibia (es importante que no esté hirviendo), agregar los tallarines a la olla y revolver hasta que comiencen a perder un poco de agua y adquieran una consistencia más blanda. Apagar el fuego y tapar la olla para conservar el calor y/o servir inmediatamente. Yo le agrego cebollita de verdeo y tomatitos para darle el toque

Ingredientes

 4 Zucchinis Medianos a Grandes
 3 Tomates perita
 4 Tomates deshidratados
 2 Hojas de Albahaca
 2 Cdas de Aceite de Oliva
 Orégano a gusto
 Sal a gusto

Instrucciones

1

Debes lavar muy bien el calabacín pues usarás la cáscara también.
Usando el pelapapas saca varias “hojas” del zucchini. (O lo cortas finito a lo largo) Ayudándote con un cuchillo pequeño corta de forma vertical cada hoja sacando los fideos del calabacín. Reposar con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva mientras hacemos la salsa.
También se puede hacer con el rallador u otro utensilio de cocina.

2

Echar los tomates, cortados en trozos, a la licuadora y procesar. Agregar luego los tomates deshidratados y el orégano. Verter la esta preparación en una olla y calentar a fuego bajo durante un par de minutos, revolviendo siempre, para que el calor se distribuya uniformemente. Tiene que quedar tibia.

3

Una vez que la salsa esté tibia (es importante que no esté hirviendo), agregar los tallarines a la olla y revolver hasta que comiencen a perder un poco de agua y adquieran una consistencia más blanda. Apagar el fuego y tapar la olla para conservar el calor y/o servir inmediatamente. Yo le agrego cebollita de verdeo y tomatitos para darle el toque

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