Soufflé de Calabaza y Queso

AutorVivir con BienestarCategoríaDificultadPrincipiante
Productos1 Persona
 ½ kg de calabaza cortada en dados
 4 claras
 2 cucharadas de queso untable light
 1 cucharada de aceite alto oleico
 Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Apto para Diabeticos, Celiacos, Vegetarianos, Colesterol elevado
1

Respetando las cantidades mencionadas en la lista de ingredientes se obtendrán cuatro porciones.

2

Cocinar la calabaza en microondas durante cuatro minutos a potencia máxima hasta que esté blanda; aplastarla, agregarle el queso y mezclar bien. Luego, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

3

Por otra parte, precalentar el horno a 200ºC y aceitar los moldes individuales de soufflé. Batir las claras a punto de nieve e integrarlas a la masa de calabaza en forma envolvente para que no pierda el aire.

4

Posteriormente, colocar la preparación en los moldes y cocer hasta que los soufflés suban y estén dorados -alrededor de 11 minutos de horno-. Deben servirse en forma inmediata.

5

En pocos pasos tienes una receta sabrosa para disfrutar en familia.

Lic. Magela Mallada Nutricionista de SUAT

Ingredientes

 ½ kg de calabaza cortada en dados
 4 claras
 2 cucharadas de queso untable light
 1 cucharada de aceite alto oleico
 Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Apto para Diabeticos, Celiacos, Vegetarianos, Colesterol elevado

Instrucciones

1

Respetando las cantidades mencionadas en la lista de ingredientes se obtendrán cuatro porciones.

2

Cocinar la calabaza en microondas durante cuatro minutos a potencia máxima hasta que esté blanda; aplastarla, agregarle el queso y mezclar bien. Luego, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

3

Por otra parte, precalentar el horno a 200ºC y aceitar los moldes individuales de soufflé. Batir las claras a punto de nieve e integrarlas a la masa de calabaza en forma envolvente para que no pierda el aire.

4

Posteriormente, colocar la preparación en los moldes y cocer hasta que los soufflés suban y estén dorados -alrededor de 11 minutos de horno-. Deben servirse en forma inmediata.

5

En pocos pasos tienes una receta sabrosa para disfrutar en familia.

Lic. Magela Mallada Nutricionista de SUAT
Soufflé de Calabaza y Queso
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